maki
25/06/2019

Maki, el gusto por la comida enrollada

En la cocina japonesa se tiende a denominar como sushi a toda aquella propuesta que tenga como base el pescado crudo. De esta forma, el concepto sushi englobaría nigiri, temaki, sashimi y también maki, en japonés no significa otra cosa que «enrollado. Los maki son los conocidísimos rollos de arroz recubiertos con alga nori y…