EL BLOG DE KOMORI

tataki
27/12/2018

Tataki, la estrella de las elaboraciones japonesas

En la cocina japonesa, el término tataki tiene un doble sentido. Por una parte, se refiere al corte y presentación de un alimento en pequeños trozos, similar a cómo se haría un steak tartar. Por otra, habla de la cocción exterior de un alimento, generalmente pescado, manteniendo el interior crudo. Esta última acepción es la…

navidad en japon
20/12/2018

Así es la Navidad en Japón

Aunque Japón es un país y una sociedad tremendamente tradicional y se estima que menos de un 3% de la población es cristiana, la Navidad se ha instalado en el imaginario japonés hasta el punto de invadirlo todo durante estos días tal y como sucede en Occidente. Sin embargo, el japonés medio no va más…