robata
31/10/2018

Robata, la tradición de la brasa japonesa

Japón es un país de pescado, no se puede negar. Muchas de las tradiciones culinarias que dignifican hoy a la cultura gastronómica japonesa han nacido alrededor del pescado y el gusto de lo nipones por la brasa no podía ser menos. Desde tiempos inmemoriales en Japón se cocina en una especie de grill llamado robata…