EL BLOG DE KOMORI

kakigori
18/07/2018

Kakigori, el helado de hielo que triunfa en Japón

El verano aprieta en Japón, tanto o más que en nuestro país. Cuando llega la época estival todo tipo de helados toman protagonismo en tierras niponas, pero el preferido tradicionalmente por los japoneses es uno con aspecto de granizado y colores extraños que sigue sorprendiendo a los occidentales, a pesar de que cada vez se…

anguila komori
04/07/2018

Anguila, el alimento que une Japón y el Mediterráneo

El pescado es una de las bases de la cocina japonesa y sin él no se podría entender su cultura gastronómica. Algo parecido sucede en el Mediterráneo, en el que gozamos de una enorme variedad de pescados, lo que nos permite disfrutar de él casi a diario. La intersección entre el Mediterráneo y Japón que…