EL BLOG DE KOMORI

menú mediodía Komori
31/10/2016

Descubre el nuevo menú mediodía de Komori

En Komori tenemos novedades. Desde hace unos días hemos estrenado un nuevo menú de mediodía, una combinación perfecta para la hora de la comida y con la que vivir una #experienciaKomori realmente perfecta. Chirashizushi significa en japonés «sushi esparcido». Una variedad primigenia del sushi, en la que el arroz se coloca en el fondo del…

13/10/2016

Ronqueo, arte y tradición para aprovechar el atún

El ronqueo es el arte tradicional de despiezar un atún de forma manual, utilizando solamente un cuchillo, la fuerza y la precisión de años de práctica y un conocimiento sin igual de las diferentes partes del pescado. No se le califica de arte de forma anecdótica o hiperbólica. El ronqueo tiene hechuras de rito, siglos…