Curso ‘La cocina de Komori: el atún’, 17/11/2019

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En noviembre tienes una nueva oportunidad para aprender los secretos de la gastronomía japonesa con los cursos de cocina de Kōmori. La nueva cita de los #cursosKomori será el 17 de noviembre y en ella podrás aprender los secretos de la cocina japonesa y todo lo relacionado con el atún, uno de los ingredientes indispensables de la cocina. Vente a disfrutar de una mañana de domingo con nuestro chef Andrés Pereda y su equipo, aprendiendo las recetas y técnicas básicas para el sashimi, las distintas variedades de sushi y algunos de los platos que han hecho famosa la #experienciaKomori

Agotado

Descripción

El atún es una de las bases de la cocina japonesa y por eso se merece una cita especial de los #CursosKomori dedicada solo a él. Noviembre se aproxima y con él llega un nuevo curso de Kōmori para acercar la gastronomía japonesa a todos los públicos. En esta ocasión el protagonista absoluto será el atún y, alrededor de él, aprenderemos las técnicas y las propuestas básicas de la cocina nipona. Andrés Pereda, jefe de cocina de Kōmori, y su equipo han preparado un menú especial para este curso en el que se aprenderá los diferentes cortes del atún, a cocinar el arroz para sushi, a diferenciar las distintas variedades de pescado y sus partes, a montar nigiris, las maceraciones y a conocer los secretos de algunos de los platos que han hecho famosa la #experienciaKomori

El menú preparado para este curso con mucho umami (el sexto sentido japonés, que hace referencia al sabor) y con mucho atún se compone de:

  • Atún picante
  • Tartar de toro
  • Negitoro maki
  • Nigiri de toro flambeado
  • Nigiri de toro Dijon
  • Trufas de té verde

Para disfrutar de este curso no hace falta ser un/a experto/a en la cocina. Solo necesitas apasionarte por la comida y querer compartir con nosotros los secretos de la cocina de Kōmori.

La experiencia incluye

Una clase de cocina con Andrés Pereda y el equipo de Kōmori en formato clase magistral que se celebrará en las instalaciones del restaurante Kōmori (Hotel The Westin Valencia) el domingo 17 de noviembre, de 10 a 14 horas; comida de todo lo cocinado durante la jornada y bebida. Un plan ideal para un domingo por la mañana. Es una idea excelente para ir de forma individual, en pareja, con un grupo de amigos e incluso en familia. ¡No te lo pierdas!

Información adicional

Fecha

17 de noviembre de 2019

Hora

de 10.00 h a 14.00 h

Tipo de cocina

japonesa

Lugar

Restaurante Komori, Hotel The Westin Valencia. Calle General Gil Dolz, s/n. 46010 Valencia

Edad recomendada

El curso está recomendado para todas las edades, no es necesario tener experiencia previa. Pueden acudir menores acompañados de un adulto pero no podrán usar cuchillos

Aviso

En el caso de que no se alcance una cantidad mínima de asistentes, la organización se reserva la opción de cancelar el curso previo aviso y devolución del importe de su reserva a las personas ya inscritas. El menú puede cambiar en función de circunstancias ajenas a la organización del curso

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